Sol local professionnel cave viticole à Anglade en Gironde.

Les sols des caves viticoles du Blayais : exigences spécifiques

Les chais, cuviers et caves de dégustation des domaines viticoles de Blaye Côtes de Bordeaux à Anglade sont soumis à des contraintes que la plupart des revêtements de sol courants ne supportent pas : projections de jus de raisin et d'acide tartrique (pH 2,5 à 3,5), nettoyage au jet haute pression, passages de matériels lourds et piétinement intense pendant les vendanges.

Matériaux adaptés aux locaux viticoles

• Résine polyuréthane (PU) alimentaire EN 1186 — imperméable, résistante à l'acide tartrique, facile à nettoyer au jet
• Grès cérame R10–R11 avec joints époxy bicomposants — alternative carrelée résistante aux acides
• Antidérapant R11–R12 obligatoire dans les zones de manipulation et de passages de matériels
• Pente de sol de 2 % vers les caniveaux d'évacuation — à coordonner avec le maçon dès la conception
• Gorges sanitaires carrelées en pied de mur — nettoyage intégral sans zone d'ombre

Préparation du support dans les chais anciens du Blayais

Les chais des domaines d'Anglade sont souvent construits en pierre calcaire avec des sols en béton des années 1950-1970. ETBat réalise un diagnostic du béton existant : test d'humidité au Tramex (seuil 5 % CM pour les résines PU), grenaillage Blastrac pour les résines, ragréage des irrégularités avant pose. La qualité de la préparation conditionne l'adhérence du revêtement sur 15 à 20 ans.

Réglementation et normes pour les locaux alimentaires

Les locaux de production viticole classés ICPE (installation classée pour la protection de l'environnement) au-delà de certains seuils sont soumis à des prescriptions de sols et d'évacuations. ETBat accompagne les propriétaires dans le choix de revêtements conformes aux exigences de leur déclaration ou autorisation ICPE.

Devis sol de chai et cuvier à Anglade

Devis pour locaux viticoles remis sous 48 h. Visite pour évaluer l'état du béton existant et les contraintes d'exploitation. Garantie décennale. Coordination avec le maçon pour les travaux de génie civil annexes.