Construction four à pain extérieur à Anglade en Gironde.

Four à pain maçonné à Anglade : tradition rurale du Blayais perpétuée en pierre

Le four à pain est un équipement chargé d'histoire dans les propriétés rurales du Blayais — de nombreuses chartreuses et mas d'Anglade en possédaient autrefois un. ETBat réalise des fours à pain maçonnés contemporains dans la tradition, avec voûte en brique réfractaire, sole en carrelage réfractaire et parement en pierre calcaire coquillier local.

Construction du four à pain selon les règles de l'art en Blayais

• Voûte en brique réfractaire — forme parabolique ou hémisphérique selon les préférences, joint au mortier réfractaire (jamais au ciment Portland qui éclate à la chaleur)
• Sole en carreaux réfractaires alimentaires — épaisseur 5 cm minimum pour accumuler et restituer la chaleur lentement (inertie thermique), surface lisse pour manipuler facilement la pelle à pain
• Isolation du dôme — laine de roche réfractaire 10 cm entre la voûte et le parement extérieur, pour réduire les pertes de chaleur et maintenir la température de cuisson
• Fondations sur semelle béton armé — profondeur 60 à 80 cm dans les argiles BRGM zones B/C du Blayais, pour éviter les mouvements qui fissureraient le foyer
• Parement en calcaire coquillier — intégré dans l'esthétique des murs et murets existants de la propriété d'Anglade

Aménagement autour du four : tonnelle et aire de cuisson

ETBat peut réaliser l'ensemble de l'aire de cuisson extérieure — le four à pain, la tonnelle en pierre calcaire et bois de chêne, le plan de travail en pierre, le barbecue maçonné adjacent — pour créer un espace de convivialité cohérent dans le jardin des propriétés viticoles du Blayais.

Devis four à pain à Anglade

Devis sur visite. Voûte réfractaire. Sole alimentaire. Isolation. Fondations BRGM. Garantie décennale. Intervention en Blayais.