Aménagement et construction de cave à vin à Anglade en Gironde.

Aménagement d'une cave à vin à Anglade : hygrothermie passive pour les propriétés viticoles

Le Blayais est l'un des terroirs viticoles les plus anciens de la Gironde, et les domaines d'Anglade disposent souvent de caves maçonnées dans les fondations de leurs chartreuses. ETBat réalise les travaux de cuvelage, d'isolation thermique passive et de drainage qui permettent à une cave de maintenir naturellement 12 à 15 °C et 70 à 85 % d'hygrométrie — les conditions idéales de vieillissement du vin.

Contraintes spécifiques du Blayais pour les caves enterrées

• Nappe phréatique haute en hiver — en Haute-Gironde, la nappe peut remonter à moins d'un mètre sous le niveau du radier entre novembre et mars ; un drain périphérique et un puits de décompression sont essentiels pour éviter le soulèvement du radier
• Sols argilo-calcaires BRGM zones B/C — retrait-gonflement saisonnier qui sollicite les parois ; les jointements et les enduits doivent être souples (chaux NHL, jamais enduit ciment)
• Pierre calcaire coquillier — les caves taillées dans le calcaire des chartreuses XIXe bénéficient naturellement d'une régulation thermique et hygrique ; il faut conserver ce caractère respirant lors des travaux
• Humidité estuarienne — l'air humide du Blayais favorise le développement du noble voile dans les caves non ventilées mécaniquement

Travaux de cuvelage et drainage ETBat en Blayais

ETBat réalise le cuvelage des parois en enduit hydraulique (Mapei Planitop Ripristino ou équivalent), le radier béton armé avec film PE 400 µm anti-remontées capillaires, le drain périphérique gravitaire Ø100 mm et les fondations des parois maçonnées neuves si la cave est à créer. La ventilation naturelle par tirage (grille basse et grille haute) est préférée à la ventilation mécanique pour maintenir l'humidité naturelle.

Caves de dégustation pour les domaines viticoles du Blayais

ETBat peut réaliser des caves de dégustation aménagées — revêtements en pierre calcaire locale, éclairage indirect, comptoir de service — pour les domaines viticoles d'Anglade qui développent leur activité oenotouristique.

Devis cave à vin à Anglade

Devis sur visite. Diagnostic nappe phréatique. Cuvelage hydraulique. Drain périphérique. Garantie décennale. Intervention en Blayais.